Projets de traitement agroalimentaire

L'agriculture est la pierre angulaire de l'économie de la plupart des pays en développement. Les vastes ressources des fruits, des légumes, des fleurs et des graines offrent de nombreuses possibilités de transformation en des produits utiles pour la consommation humaine et une génération supplémentaire de revenus.

Angelique est spécialisé dans des projets de traitement suivants:

  • Fruits et légumes
  • Aliments de base - riz, le maïs et le manioc
  • Produits laitiers (lait)
  • Sucre
  • Noix de cajou

Nous mettons en place des projets pour le traitement de - production en série ainsi que des usines de production en continu.

 

Fruits et légumes

Nous mettons en place des plantes pour le traitement des fruits et légumes variés ayant des capacités 1 TPD à 500 TPD

  • Tomate
  • Les fruits comme la mangue, l’orange, l’ananas

Tomate

L'usine de traitement de la tomate peut produire -

  • Purée de tomates
  • Pâte de tomate/li>
  • Ketchup
  • Jus de tomate

L'usine comprend l'alimentation automatique de la tomate et la ligne de lavage, la ligne d'extraction du jus et l'évaporateur pour la concentration, la ligne de fabrication du ketchup et la ligne d'embouteillage entièrement automatique. Les lignes d'emballage peuvent être dans des bouteilles, des bidons, des boîtes, des sachets etc. pour répondre aux exigences du client.

Généralement, l'usine a la flexibilité nécessaire pour produire du ketchup à partir de tomates fraîches dans la saison et de la pâte dans le reste des mois.

Fruits

La production de jus de mangue, d'orange, d'ananas et de produits à valeur ajoutée, y compris les confitures, les gelées, les cornichons, les produits en conserve, etc. est devenue un succès commercial. Nous offrons les dernières technologies pour l'extraction du jus, la concentration des jus, la conserve et la production de plusieurs produits comme les confitures, les gelées, les fruits en conserve, etc.

Angelique s'engage à créer des unités à grande échelle orientées à l’exportation pour la production d'articles comme les concentrés de divers jus de fruits, de tri, de nettoyage, de lavage, de cirage et d'emballage de fruits et légumes crus.

Aliments de base - Riz, Le Maïs et Le Manioc

Riz

Le riz est l'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale. Parce que c'est une nourriture très énergétique, le riz a sans aucun doute une valeur nutritive élevée. Le riz est normalement consommé sous les formes suivantes:

  • Riz blanc
  • Riz étuvé
  • Riz brun

Lorsque le riz est récolté, il a une enveloppe non comestible (Cosse) entourant le noyau. Au moulin à riz, toutes les tiges et les matières étrangères sont retirées du riz brut en utilisant des machines spécialisées. L'objectif fondamental du barrage du riz est de transformer le riz paddy en riz blanc et de choisir le grain de la meilleure qualité pour la consommation humaine.

Le traitement du riz implique généralement la séquence suivante:

 

Riz blanc

La production de riz blanc implique le processus de fabrication suivant.

Nettoyage - élimine les objets étrangers tels que le foin, la pierre, la paille etc. du paddy

Décorticage - frotte les écrous excessifs du paddy nettoyé. Enlevé, le riz brun est séparé des coquilles grâce à un processus de ventilation et des équipements mécaniques laissant le riz brun pur disponible pour le fraisage.

Fraisage - élimine la couche de son du riz brun. L'abrasion et le frottement convergent doucement et efficacement le riz brun aux grains blancs broyés. Le son de riz donne le sous-produit de l'huile comestible.

Polissage - éclaire le grain de riz par un passage dans des rouleaux.

Classement - sépare le riz broyé en différentes parties, à savoir, grains entiers, riz cassé par tamisage.

Tri : élimine les anomalies du riz tels que les décolorations, le jaune, les immatures verts, la craie, le riz rouge, le verre, les pierres etc.

Emballage - en sacs individuels selon le grade

Riz étuvé

Le riz étuvé est produit à l'aide d'un procédé de pression de vapeur avant le fraisage. Le riz est étuvé dans une coque, qui adoucit le noyau, ce qui permet de se mélanger à la surface de l'amidon, du son et d'autres composants. L'eau est égouttée et le riz est soigneusement séché à la vapeur. Le riz séché et étuvé est envoyé à travers des machines qui éliminent la cosse et polissent les noyaux.

Riz brun

Le riz brut est passé à travers les machines de décorticage, qui enlèvent la cosse, produisant du riz brun avec le son toujours présent intactes autour du noyau.

Maïs et Manioc

Angelique entreprend des projets similaires sur d'autres produits alimentaires de base comme le maïs et le manioc.

Maïs

Le maïs est largement cultivé à travers le monde, et il est le grain le plus produit chaque année.

Le maïs et la farine de maïs (maïs séché au sol) constituent une nourriture de base dans de nombreuses régions du monde et aujourd'hui, le maïs est devenu la culture alimentaire la plus importante d'Afrique. Le maïs est une source majeure d'amidon.

Le maïs est connu dans de nombreux pays anglophones comme le maïs ou mielie / mealie. La tige feuillue produit des épis qui contiennent des semences appelées grains. Bien que techniquement il s’agisse d’un grain, les grains de maïs sont utilisés dans la cuisine comme légume ou amidon.

Manioc

Aucun continent ne dépend autant du manioc pour alimenter sa population que l'Afrique. Dans les zones humides et subhumides de l'Afrique tropicale, c'est un aliment de base primaire. Les racines de manioc sont très riches en amidon et contiennent des quantités importantes de calcium, de phosphore et de vitamine C. Cependant, elles sont pauvres en protéines et autres nutriments. En revanche, les feuilles de manioc sont une bonne source de protéines. Le manioc est la troisième source d'hydrates de carbone pour les repas au monde.

L'usine de manioc donne la plus grande récolte en énergie alimentaire par aire cultivée par jour parmi les plantes cultivées.

Laitier

Le lait est considéré comme l'un des aliments les plus précieux en protéines. Il est disponible sous diverses formes et il est transformé en une grande variété de produits nutritifs, à savoir, le beurre, la crème, le lait réduit, le lait écrémé, le yaourt, le lait en poudre, les aliments pour bébés, le lait condensé, le ghee, etc. Le lait est un ingrédient essentiel et chaque maison utilise du lait et des produits laitiers dans la cuisine quotidienne.

Produits laitiers    
Lait Pasteurisé Lait condensé Ghee
Beurre Yaourt Poudre de lait
Alimentation pour bébé Crème Lait évaporé

Lait pasteurisé

Le lait provenant des citernes à lait est reçu dans un réservoir de décharge et ensuite refroidi à 4 ° C. Le lait refroidi est ensuite pasteurisé dans un échangeur de chaleur à plaques puis transféré dans une écrémeuse s'il est nécessaire de fabriquer du beurre, de la crème et du lait écrémé, autrement le lait pasteurisé est envoyé pour l'emballage dans des sachets de ½ Kg ou 1 Kg.

Les différents types de lait pasteurisé à base de matières grasses sont les suivantes:

  • Lait écrémé (0,5% maximum)
  • Lait doublement réduit (1,5%)
  • Lait réduit (3%)
  • Lait entier (6%)

Lait en poudre

La poudre sèche de lait augmente la durée de conservation du lait. Cela réduit également le poids et les coûts de transport. Dans le lait, les solides et l'humidité varient selon le type de lait:

  • Solide initiale - 7,5% à 12%
  • Humidité finale - 2,5% à 4%

Étant donné que le séchage est un processus à forte intensité d'énergie - Des évaporateurs multi-étages, pulvérisateurs et la chambre d’atomisation servent à rendre l'énergie efficace.

Dans l'évaporateur multi-étages, le lait est concentré jusqu'à 48%. Dans le séchage par pulvérisation, l'excès d'eau présent sous forme libre entre les particules de solides secs s’évapore facilement. La dernière étape de l'évaporation nécessite plus d'énergie puisque l'eau contenue dans les pores et les capillaires du solide doivent être évaporés.

La dernière eau est enlevée dans la chambre d’atomisation. Cela produit de la poudre avec une solubilité extrêmement bonne et donc appelée poudre instantanée.

Sucre

Le sucre est largement utilisé comme agent édulcorant pour les boissons, les aliments, les bonbons, les boissons gazeuses. Il est utilisé dans divers domaines autant domestique qu’industrielles ayant la finalité de conservation. L'industrie sucrière est l'une des principales industries de toute économie en développement et contribue largement à son développement.

Le sucre est généralement obtenu à partir de la canne à sucre ou des betteraves sucrières.

Le sucre à canne est principalement produit dans des pays à climat chaud, à savoir. Brésil, Inde, Chine, États-Unis, Amérique latine et Australie.

Le sucre de betterave est produit dans des régions avec des climats comparativement plus frais, à savoir, Japon, Europe et certaines parties des États-Unis.

Cependant, le sucre commercial est généralement obtenu à partir de la canne à sucre et le Brésil est le plus grand producteur de sucre à canne du monde.

Sucre obtenu à partir de la canne à sucre

La canne à sucre provenant des champs est coupée et préparée avant écrasement dans une série de moulins à canne à sucre pour en extraire le jus. Le jus brut est chauffé dans des réchauffeurs de jus tubulaires. Le lait de chaux est mélangé avec du jus brut chauffé dans un récipient de réaction continu appelé "Sulfiteur du jus" en deux étapes pour la clarification. Le jus chaulé a été neutralisé avec du gaz SO2. Le jus sulfité est réchauffé à nouveau dans un réchauffeur tubulaire et envoyé à un clarificateur continu pour la séparation du jus clair de la boue.

Le jus clair est bouilli et concentré dans les évaporateurs pour former du jus concentré appelé sirop. Le sirop est sulfaté avec du gaz SO2 dans un récipient de réaction continu appelé «Sulfiteur de sirop». Le soufre est utilisé pour éliminer les autres colorants et les impuretés. Le sirop sulfaté est envoyé dans des chaudières à cuire travaillant sous vide où il est bouilli pour la cristallisation. La masse cuite est généralement doublement durcie dans les machines centrifuges et ensachée après gradation.

La mélasse, le produit obtenu à partir de machines centrifuges est stockée pour être utilisée dans la fabrication de produits alcoolisés.

Le "sucre brut" comprend du sucre jaune à brun avec un traitement chimique minimal. Le sucre blanc (sucre cristallin) consiste en sucre brut où le processus de production ne supprime pas les impuretés colorées mais les rendre blanc. Cependant, cette forme de sucre ne stocke pas ou ne se dépêche pas bien et, après quelques semaines, ses impuretés ont tendance à favoriser la décoloration et l'agglutination.

"Blanco Directo" - un sucre blanc commun en Inde et d'autres pays d'Asie du Sud est produit en précipitant de nombreuses impuretés hors du jus de canne par la phosphatation - un traitement avec l'acide phosphorique et l'hydroxyde de calcium similaire à la technique de carbonatation. En termes de pureté du saccharose, Blanco Directo est plus pur que le sucre blanc mais moins pur que le sucre blanc raffiné.

Le «sucre raffiné blanc» est fabriqué en dissolvant du sucre brut et en le purifiant avec une méthode d'acide phosphorique similaire à celle utilisée pour Blanco Directo par diverses stratégies de filtration. Il est ensuite décoloré par filtration à travers le lit de charbon actif ou charbon osseux selon l'endroit où le traitement a lieu. Le sucre raffiné blanc est généralement vendu sous la forme de cubes de sucre.

Les usines de sucre offerts par Angelique

Angelique s'engage à mettre en place des projets du Sucre allant de 1000 TCD à 15 000 TCD et réalise également la réhabilitation, la modernisation et l'expansion des usines de sucre existantes.

Les compétences en ingénierie d'Angelique et soutenues par des professionnels qualifiés de l'industrie du sucre ayant plus de 40 ans d'expérience dans la technologie du sucre, les techniques de fraisage de la canne et la gestion des usines; nous offrons :

Fraisage de la canne de taille 24" x 48" à 45" x 90"

Processus interne pour les usines de sucre ayant la capacité de produire jusqu'à 15 000 TCD

  • sucre brut
  • plantation de sucre blanc
  • sucre blanc direct
  • sucre raffiné

Équipement du processus interne

  • Réchauffeur de jus
  • Evaporateurs (cylindrique / cascade)
  • Chaudières à cuire (type lot / type continu)
  • Sulfiteurs de jus et de sirop
  • Cristallisateurs verticaux
  • Machines centrifuges (type de lot / type continu)
  • Équipement interne de sucre

Production de vapeur jusqu'à 120 tonnes / heure

  • Bagasse
  • Chaudières poly carburants

Production d'énergie

  • Turbo -alternateur pour son propre usage de l’énergie
  • Groupes électrogènes diesel pour la puissance de réserve
  • Electrification des usines de sucre
  • Cogénération (exportation de puissance excédentaire)

Automatisation des usine

  • Section de fraisage comprenant l'alimentation de la canne
  • Procès interne
  • Chaudières (SLPC, DCS ou SCADA)

La noix de cajou

L’anacardier est cultivé au Brésil, en Guinée Bissau, en Côte d'Ivoire, au Mozambique, en Inde, etc. L'Inde est le plus grand producteur et exportateur de noix de cajou du monde.

Le fruit de noix de cajou se compose de la noix de cajou qui s'accroche à la pomme de cajou. Le fruit de l'anacardier est unique parce que la noix est à l’extérieur du fruit. Les pommes et les noix tombent ensemble lorsque les deux sont mûrs.

L’amende de noix de cajou est probablement le plus polyvalent de toutes les noix, car il est riche en nutriments. L’amende de noix de cajou est obtenue à partir d'une noix de cajou crue d'environ 1,5 pouce de long et en forme de rein. Sa coque est de 1/8" d'épaisseur. Entre les parois de la coque se trouve une structure en nid d'abeille qui contient le matériau phénolique connu sous le nom de liquide à coque de noix de cajou. L’amende de noix de cajou est enveloppé dans une fine peau brune connue sous le nom testa, qui contient du tanin et est utilisé comme alimentation du bétail.

Les principaux produits issus des fruits à noix de cajou sont les suivants:

  • Noix de cajou
  • Liquide à coquille de noix de cajou (CNSL)
  • Liqueur de noix de cajou

Le traitement de noix de cajou implique les étapes et processus suivants:

  • Traitement, séchage et emballage des noix de cajou brutes
  • Cuisson à la vapeur
  • Décorticage
  • Humidification
  • Épluchage
  • Classification
  • Conditionnement et emballage

Le traitement de la noix de cajou est une industrie à forte intensité de main-d'œuvre. Nous fournissons une formation en main-d'œuvre en Inde et sur place du projet. Les capacités de l’usine sont généralement comprises dans 2 TPD - 20 TPD.